Das Wort Lecithin kommt aus dem Griechischen und bedeutet Eigelb.
Lecithin findest sich in vielen Zellwänden und in der Schleimschicht des Dickdarms.
Lecithin ist wichtig für das Gedächtnis, für die Nerven und für den Fettstoffwechsel.
Sojalecithin wird zur Herstellung von Margarine, Schokolade und Brot verwendet.
Außerdem gibt man Lecithin zu Kosmetikprodukten um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Lecithin wirkt rückfettend und unterstützt den hauteigenen Schutzmantel.
Lecithin ist vielen Lebensmitteln enthalten, etwa in Eiern, Sojaöl, Erdnüssen.
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