Rezept für Mamoul

Rezept für Mamoul (Dattelkekse) mit
drei verschiedenen Füllungen aus Walnüssen, Pistazien und Datteln


Zutaten
600 g Hartweizengrieß
100 g Mehl
225 g flüssige Butter
50 ml Rosenwasser und Orangenwasser
Füllungen: 200 g gehackte Walnüsse 200 g gehackte Pistazien 200 g entkernte Datteln 300 g Zucker 3 EL Rosenwasser 1 EL Orangenwasser Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung: Grieß und Mehl in einer großen Schüssel vermengen und die flüssige Butter unterheben. Die Masse muß gut zusammen halten.
Das Orangen- und Rosenwasser wird untergerührt und verknetet. Der Teig muß ca. eine Stunde ruhen.  Für die Füllung je 100 g Zucker mit jeder der 3 Füllungen (Walnüsse, Pistazien, Datteln) vermengen, Rosen- und Orangenwasser  auf die Füllungen verteilen.
Nun den Teig zu kleinen Kugeln formen.  In die Mitte der Kugel die Füllung hineingeben, die Kugel wieder verschließen und rollen.
Die Kugeln auf das Backblech geben und bei 200 Grad backen.  Auskühlen lassen und je nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

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Rezepte für schnelle Brote

Rezepte für Brote

1 Scheibe Roggen-Mischbrot mit  Butter bestreichen, 

mit 1 hart gekochten Ei und 1/2 Bund Radieschen  belegen. 

Dazu passen Fruchtsäfte.

2 Scheiben Vollkorn-Roggenbrot dünn mit Tomatenmark bestreichen,

mit 20 g fettarmen Gouda und 4 Gurkenscheiben belegen.  

Dazu passen Joghurt-Drinks.

2 Scheiben Ballaststoff-Sesam-Knäcke mit je Frischkäse bestreichen.

1 Scheibe mit Geflügelwurst belegen, 

die andere Scheibe mit Konfitüre nach Geschmack bestreichen. 

Dazu passt Buttermilch oder Fruchtmolke.

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Kostenlose Spaghetti Rezepte

Kostenlose Rezepte mit Nudeln sind immer sehr begehrt. Unter den Nudelsorten sind die Spaghetti mit und ohne Soßen und Beilagen ein Highlight schlechthin, besonders für Kinder.
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Rezept für Kalbshaxe

Rezept für Kalbshaxe

Zutaten für vier Personen:
1 Kg Kalbshaxe,
3 Möhren,
1 Paprika
1 saure Gurke
Senf
2 EL Olivenöl
5 cl Weißwein
Salbei und Minze
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Kalbshaxe mit Öl einstreichen und mit Senf und Salz einreiben. In den dafür vorgesehenen Bräter geben und bei ca. 200 Grad ca. 10 Minuten anbraten.
Nun bei ca. 180 Grad ca. 1,5 Stunden im Backofen schmoren lassen.
Zwischen der Bratzeit den Braten mit Bratensaft und Wein übergiessen.
Nach 1,5 Stunden Bratzeit den Backofen ausstellen, das vorbereitete Gemüse hinzugeben und den Braten im Backofen noch 0,5 Stunden schmoren lassen.

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Gratis Rezepte mediterrane Küche

Kostenlose Rezepte für die Küche aus dem Mittelmeer, wie zum Beispiel eine Paellapfanne.
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Bohneneintopf mit Speck

Bohnentopf mit Speck
Bohneneintopf kann gut für mehrere Tage vorbereitet werden. Bohneneintopf schmeckt besonders gut mit Bohnen aus dem Garten.
Rezept für 4 Personen:
250 g Bohnen,
250 g durchwachsener Räucherspeck, 2 geräucherte Speckschwarten,
250 g Möhren,
500 g mehlige Kartoffeln,
500 g grüne Bohnen,
1 Apfel,
2 Zwiebeln,
40 g Butter,
Salz, Pfeffer,
Bohnen in ein Sieb füllen, abbrausen, in eine Schüssel geben und mit 1 ½ l Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Bohnen mit Einweichwasser, Speck und Schwarten aufkochen und ca. 50 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Möhren und Kartoffeln kleinschneiden, die grünen Bohnen kleinschneiden und bei geringer Hitze 25 Minuten weiter garen.
Den Apfel waschen, schälen, kleinschneiden, entkernen, in Spalten schneiden und die letzten 15 Minuten mitgaren. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Zwiebeln in Butter rösten.
Speck und Schwarte aus dem Eintopf nehmen. Den Speck in Scheiben schneiden. Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Speck servieren. Dazu passt Baguette oder Brot.

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