Mal etwas anderes, ein Rezept mit Brot als Brotsalat.
Brotsalat mit Balsamicodressing
Zutaten für 4 Personen
200 g Weißbrot
2 EL Olivenöl
4-5 Tomaten
2 Stangen Bleichsellerie
½ gelbe Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
1 kleiner Salatkopf
100 g gefüllte Oliven
4 TL Kapern
150 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
Selleriesalz
Weißer Pfeffer
Basilikum
Majoran
Thymian
1 Prise Piment
3 EL Balsamico
5 EL Olivenöl
einige Sellerieblättchen
Zubereitung
Brot in Scheiben schneiden,in Öl goldgelb anbraten, dann in eine Schüssel geben. Gemüse putzen und waschen. Die Tomaten in schmale Spalten, die Selleriestangen in mundgerechte Stücke schneiden und diese vierteln. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Streifen, die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Oliven und Kapern abtropfen lassen. Den Schafskäse in kleinbrökeln. Alle Zutaten mit dem Brot mischen. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Pfeffer, Basilikum, Majoran, Thymian, Knoblauch, Selleriesalz und Piment mit Balsamico und Öl verrühren und Dressing über den Salat geben, unterheben und kurz durchziehen lassen. Fertig, guten Appetit!
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Donnerstag, 5. November 2009
Sonntag, 4. Oktober 2009
Rezept für Putenschnitzel mit Pilzsoße und Salat
Putenfleisch ist leicht, kalorienarm und sehr bekömmlich.
Hier finden Sie ein leckeres Rezept für ein schmackhaftes Putenfleischgericht.
Zutaten für 4 Portionen:
200 gr Bandnudeln,
400 gr Steinpilze,
600 gr Putenschnitzel,
4 EL Olivenöl,
Pfeffer und Salz,
200 gr Schmelzkäse,
200 gr Sahne,
Zutaten für den Salat:
4 Stauden Chicoree,
je 1/2 rote und gelbe Paprika,
250 gr Gurke,
1 Zwiebel,
Salz, Pfeffer,
2 EL Weinessig,
2 EL Olivenöl,
Zubereitung:
Nudeln je Geschmack bißfest oder weich kochen. Pilze putzen, waschen, klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel darin von beiden Seiten gut anbraten, würzen und auf Seite-am besten in den Backofen zum Warmhalten-stellen.
In dem restlichen Fett die Pilze braten und würzen. Schmelzkäse mit der Sahne unter ständigem Rühren erwärmen und schmelzen lassen. Einen Teil der Pilze klein schneiden, unter die Soße geben. Nudeln, Putenschnitzel und Pilze auf einem Teller anrichten, die Soße darüber geben.
Salat:
Chicoree putzen, waschen und zerkleinern. Paprika in Streifen, Gurke in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben oder auf einem Teller anrichten. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsoße bereiten und über den Salat geben.
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je 1/2 rote und gelbe Paprika,
250 gr Gurke,
1 Zwiebel,
Salz, Pfeffer,
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Zubereitung:
Nudeln je Geschmack bißfest oder weich kochen. Pilze putzen, waschen, klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel darin von beiden Seiten gut anbraten, würzen und auf Seite-am besten in den Backofen zum Warmhalten-stellen.
In dem restlichen Fett die Pilze braten und würzen. Schmelzkäse mit der Sahne unter ständigem Rühren erwärmen und schmelzen lassen. Einen Teil der Pilze klein schneiden, unter die Soße geben. Nudeln, Putenschnitzel und Pilze auf einem Teller anrichten, die Soße darüber geben.
Salat:
Chicoree putzen, waschen und zerkleinern. Paprika in Streifen, Gurke in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben oder auf einem Teller anrichten. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsoße bereiten und über den Salat geben.
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