Rezept für Spargelcremesuppe

Gratis Rezept für Spargelcremesuppe
Zutaten für die Spargelcremesuppe
2 kg Spargel,
200 Gramm Butter,
 0,5 Liter Sahne,
1/2 Liter Geflügelbrühe

Spargel schälen, in Stücke schneiden. Die Spargelspitzen abschneiden. Die geschnittenen Spargelstücke in Butter andünsten, die Geflügelbrühe dazugeben. Spargel muß mit der Brühe bedeckt sein, gegebenenfalls mit Wasser auffüllen. Das Ganze mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Nun alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel gut weich ist. Sahne dazugeben, erhitzen, durch ein Sieb abgießen und noch einmal erhitzen. Spargelsuppe mit Pfeffer und mit wenig geriebener Muskatnuß abschmecken. Spargelspitzen vierteln und in Butter anbraten und zur Suppe reichen.

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Gratis Rezepte Spargel gebraten

Was koche ich heute?
Hier gibt es ein Spargelrezept einmal anders,
nämlich Spargel gebraten.

1 kg weißer Spargel,
300 Gramm Nudeln
80 Gramm Butter,
Walnussöl,
Zucker, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft,
ca 0,1 Liter Sahne,
4 Blätter Bärlauch oder Kerbel je nach Geschmack

Spargel schälen, anschließend die Spargelstangen in Viertel schneiden und 5 cm lange Stücke schneiden. Das ganze in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Gewürze dazugeben, eine Prise Zucker und Sahne hinzugießen, leicht köcheln lassen. Der Spargel soll noch bissfest sein.

Nun den Spargel mit ein paar Tropfen Zitronensaft und ganz wenig Walnussöl abschmecken. Die Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit dem Spargel vermischen.
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