Was koche ich heute?
Hier gibt es ein Spargelrezept einmal anders,
nämlich Spargel gebraten.
1 kg weißer Spargel,
300 Gramm Nudeln
80 Gramm Butter,
Walnussöl,
Zucker, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft,
ca 0,1 Liter Sahne,
4 Blätter Bärlauch oder Kerbel je nach Geschmack
Spargel schälen, anschließend die Spargelstangen in Viertel schneiden und 5 cm lange Stücke schneiden. Das ganze in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Gewürze dazugeben, eine Prise Zucker und Sahne hinzugießen, leicht köcheln lassen. Der Spargel soll noch bissfest sein.
Nun den Spargel mit ein paar Tropfen Zitronensaft und ganz wenig Walnussöl abschmecken. Die Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit dem Spargel vermischen.
Hier
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